在家薯条自制，怎么炸的薯条才会比较脆？
飘逸的小白鹅:
在家自己炸的薯条容易炸出来不脆，都快炸糊了还是不脆，我有一个办法，土豆洗净切条后不要着急炸，先用净水把土豆条泡五到十分钟，把土豆里的淀粉都泡出来，而且还能让土豆条变得白亮白亮的，泡过的土豆条再炸，就不会出现怎么炸都炸不脆的情况了。
嘻嘻哈哈256:
薯条自制，我有办法让你炸的薯条跟肯德基的一样好吃。首先土豆切条后你要用清水泡一会，把土豆条里的淀粉都泡出来，然后薯条在炸之前*好进锅焯一下，晾凉再开始炸，这样炸出来的薯条外焦里嫩，又脆又香，配上番茄酱跟肯德基的一模一样。
